Coq au vin
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.

Le savoir-faire d'un artisan boucher à Paris se lit dans la découpe et le conseil. Poulet fermier, pintade, canard, dinde : les volailles françaises font la richesse d'une boucherie-volailler à Paris. Des volailles fermières élevées en plein air.
Rien ne vaut un poulet fermier rôti le dimanche de Paris. Pintades, chapons et dindes pour les fêtes, magrets et confits de canard au quotidien : le boucher prépare, bride et farcit selon vos envies.
À Paris, la différence se joue sur les détails : une bête bien élevée, une découpe précise, un conseil de cuisson adapté et une fraîcheur irréprochable jour après jour. Un ancrage local fort, à Paris, où la cuisine de famille tient une place de choix.
Autour de Paris, à Paris, on vient aussi chercher son volailles depuis Neuilly-sur-Seine, Boulogne-Billancourt, Vincennes. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Paris.
Autour de Paris, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Des idées de recettes à réaliser avec le volailles de votre boucher à Paris.
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.
Doré au four, peau croustillante et chair moelleuse.
Le plat du bon roi Henri : poule farcie et pochée au bouillon.
Poulet mijoté aux poivrons, tomates et piment d'Espelette.
Saisi rosé, peau croustillante, sauce au miel ou aux fruits.
Fondantes et dorées, avec des pommes de terre sarladaises.
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